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新御茶ノ水外来センタースタッフ日記♪

国際基準のカイロプラクティック治療院です
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絶品!ピェンロー鍋
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    皆様、毎日寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?

    お久しぶりです、中西です。

     

    こんな寒い毎日なので温かい食べ物で凌ぐしかありません!

    ということで本日ご紹介するのはピェンロー鍋というお鍋です。

     

    患者さんから美味しいから是非やってみてくださいとお教え頂いたものです。

     

    大人のグルメ雑誌「dancyu」に掲載された鍋らしく、シンプルな食材で比較的簡単にでき、尚且つ美味いということでオススメ

    して下さいました。

     

    使う食材は干しシイタケ、白菜、豚バラ肉、春雨、ごま油。基本これだけです。(写真には豆苗も入っています)

     

    作り方は、簡単に言うと水に干しシイタケをしばらくつけて出汁を取り、出汁が出た後のシイタケや他の食材を切ってその出汁の中

    に入れ、40分間具がクタクタになるまで煮込み、最後にごま油をかけて完成!とても簡単ですね!

    (厳密にいうともっと細かいやり方があるようなので興味があれば調べてみてください)

     

    自分のお椀に取っていただくのですが、その前に塩や唐辛子を入れて自分好みに味を調整するのをお忘れなく!

     

    これが、さっぱりしつつもシイタケの出汁や豚肉の脂などによるコクが出ていて、最高に美味しいのです!

    しつこくないのでいくらでも食べられます。

    また、最後のお楽しみが残った出汁で作るお粥!(卵は入れないので雑炊ではないらしいです。)

    個人的には鍋本体よりもこのお粥が絶品過ぎました!

     

    寒い季節も残りわずか!?この季節ならではの食を是非楽しんでみてください!

     

     

    中西

     

     

     

    肩こり 腰痛 淡路町 神保町


    ■カイロプラクティック新御茶ノ水外来センター
    http://www.shinocha-chiro.com

    ■肩こり腰痛ケア エーライフ神谷町プラス
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